猴年春節(jié)全國餐飲業(yè)進賬突破200億元
來源：admin
作者：admin
時間：2004-02-09 07:51:00
據(jù)對北京、上海、天津等１０個城市飯店與餐飲企業(yè)營業(yè)額抽樣調(diào)查統(tǒng)計，春節(jié)黃金周期間餐飲業(yè)營業(yè)收入比去年同期增長了１５％左右，全國餐飲業(yè)營業(yè)收入約２１０億元。
中國飯店協(xié)會有關(guān)負責人表示，猴年春節(jié)黃金周全國餐飲市場出現(xiàn)了不少新亮點。
年夜飯火爆，人均餐飲消費檔次普遍提高。今年年夜飯預訂早、銷量大、價格高，餐飲品牌店和老字號企業(yè)尤其占優(yōu)勢。南京餐飲企業(yè)承辦的家庭年夜飯訂桌數(shù)量較去年穩(wěn)步增長，價位比去年提高２０％以上，銷售額同比增長１０％左右。
經(jīng)營業(yè)態(tài)百花齊放，小吃、快餐、外賣供不應求。春節(jié)期間各種方便食品、地方小吃等特色食品銷量穩(wěn)步攀升，占各大飯店或餐飲企業(yè)銷售量的近三分之一。西安飲食集團公司春節(jié)前后蒸碗系列、便餐筵席、特色面食等特色食品銷售收入達１５４９.８４萬元，同比增長３６.４２％。
家宴、婚宴等家庭消費成為節(jié)日市場消費主流。節(jié)日期間，餐飲消費明顯表現(xiàn)出家庭年夜飯、休閑聚會、結(jié)婚宴席等消費主流。
安全、健康、衛(wèi)生的消費場所成為消費者的首選。受非典和禽流感的沖擊，今年春節(jié)餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味為主轉(zhuǎn)為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的餐飲消費。安全、健康的餐飲消費已成為廣大餐飲企業(yè)與老百姓的共同追求。
中國飯店協(xié)會有關(guān)負責人表示，猴年春節(jié)黃金周全國餐飲市場出現(xiàn)了不少新亮點。
年夜飯火爆，人均餐飲消費檔次普遍提高。今年年夜飯預訂早、銷量大、價格高，餐飲品牌店和老字號企業(yè)尤其占優(yōu)勢。南京餐飲企業(yè)承辦的家庭年夜飯訂桌數(shù)量較去年穩(wěn)步增長，價位比去年提高２０％以上，銷售額同比增長１０％左右。
經(jīng)營業(yè)態(tài)百花齊放，小吃、快餐、外賣供不應求。春節(jié)期間各種方便食品、地方小吃等特色食品銷量穩(wěn)步攀升，占各大飯店或餐飲企業(yè)銷售量的近三分之一。西安飲食集團公司春節(jié)前后蒸碗系列、便餐筵席、特色面食等特色食品銷售收入達１５４９.８４萬元，同比增長３６.４２％。
家宴、婚宴等家庭消費成為節(jié)日市場消費主流。節(jié)日期間，餐飲消費明顯表現(xiàn)出家庭年夜飯、休閑聚會、結(jié)婚宴席等消費主流。
安全、健康、衛(wèi)生的消費場所成為消費者的首選。受非典和禽流感的沖擊，今年春節(jié)餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味為主轉(zhuǎn)為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的餐飲消費。安全、健康的餐飲消費已成為廣大餐飲企業(yè)與老百姓的共同追求。
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