山東夏津的椹農(nóng)用傳統(tǒng)的“抻包晃枝”方式采摘桑椹果
初夏，山東德州的夏津縣迎來了一年中最為熱鬧的節(jié)慶活動——為期28天的“黃河故道椹果生態(tài)文化節(jié)”，顆顆成熟的桑椹掛在枝頭，飽滿而可愛，令人食指大動。游客們站在桑樹下，伸手便能摘取，扔兩顆入口，甜美多汁。
目前，這里另有一場熱鬧盛事：全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與“農(nóng)·文·旅”融合發(fā)展研討會暨第二屆德州市旅游發(fā)展大會（以下簡稱為“研討會”）系列活動，來自政府、學(xué)界、企業(yè)、行業(yè)組織、媒體等約200人參會，7萬余人線上觀看。夏津黃河故道古桑樹群既是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，亦是迄今發(fā)現(xiàn)的世界上樹齡最高、規(guī)模最大的古桑樹群。
在“農(nóng)·文·旅”融合發(fā)展以及“立桑為業(yè)”的大背景下，這座黃河故道旁的小城，該如何激活桑資源、擦亮桑名片？又有哪些短板亟待補齊？
黃河故道
夏津位處魯冀交界，春秋時為“齊晉會盟之要津”，自西漢置縣，距今已有2200多年。歷史上，黃河干流多次改道，其中兩次流經(jīng)此地，行水700余年，為這里留下一片30萬畝連綿起伏的沙丘地。
在當(dāng)?shù)厝嗣耖L期與風(fēng)沙抗?fàn)幍倪^程中，桑樹由于根系發(fā)達(dá)、生命力旺盛，被選擇為防風(fēng)固沙保土的重要樹種。到清代，桑林面積曾達(dá)高峰8萬畝，樹木繁盛、枝杈相連，“援木可攀行二十余里”，大大改善了當(dāng)?shù)匦夂蚝退镰h(huán)境。
受自然及人為因素影響，這片古桑林幾經(jīng)劫難，至今保留有6000多畝，其中百年以上的古桑樹達(dá)2萬多株，其中有臥龍桑、騰龍桑等不少千年古樹。
隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以及市場經(jīng)濟思維的驅(qū)動，由于經(jīng)濟收益低，古桑樹群曾再次面臨砍伐危機。
“以前，桑椹果放不住、運不出、不值錢，是‘不長腿’的作物；頭天下午摘了，果農(nóng)用‘洋車’馱著倆籃子，當(dāng)夜趕上百里地到德州、禹城等地出早市，能賣個幾十上百元就不錯，過了午連白送都沒人要?！毕慕蚩h委常委、宣傳部部長張建民對《瞭望東方周刊》如此描述果農(nóng)曾經(jīng)面臨的“窘境”，“但隨著旅游業(yè)的興起、生態(tài)意識的加強，椹果帶來的生態(tài)和經(jīng)濟效益不斷提升，大家猛然意識到這片古桑林是個‘聚寶盆’。”
從不值錢的作物到人們心中的“聚寶盆”，中間不過短短十幾年。
張建民介紹，夏津激活古桑資源始于2007年開發(fā)建設(shè)黃河故道森林公園，該園總投資15.6億元，面積達(dá)12.8萬畝，含“一帶十園”，桑樹相對集中的“頤壽園”為核心區(qū)，現(xiàn)已成為國家4A級景區(qū)，園內(nèi)有“福祿壽喜”四大樹神、北斗七星古椹樹等多個景點。次年，第一屆椹果生態(tài)文化節(jié)舉辦，至今已連續(xù)舉辦十四屆；游客逐漸從周邊縣市擴展至全國各地。
千年古桑樹——臥龍桑
在多數(shù)人以往的概念里，桑蠶乃江南水鄉(xiāng)的風(fēng)景，不曾想在北方黃河故道之處，竟有如此大片的古桑林，在黃河文化的映襯下，別有一番景致與風(fēng)情。
這里的百年古?，F(xiàn)仍根深葉茂，冠幅可達(dá)10米；據(jù)介紹，由于北方桑樹多為喬木，南方桑樹多為灌木，因此北方慣稱“桑椹”，南方則多稱“桑葚”。前屯村擁有夏津縣最古老的一棵桑樹，樹齡達(dá)1500多年，現(xiàn)每年仍可產(chǎn)果逾500斤，被當(dāng)?shù)厝俗馂椤叭f椹之母”，該村也被稱為“椹王古村”。
由于獨特的觀賞價值，古桑樹群逐漸成為夏津旅游開發(fā)中的支柱項目，以樹為媒，以果傳韻，深挖農(nóng)桑文明，由此帶來的經(jīng)濟效益不斷提升。2012年，夏津縣被國家林業(yè)局經(jīng)濟林協(xié)會評定為“中國椹果之鄉(xiāng)”。數(shù)據(jù)顯示，2013年夏津旅游總收入約占全縣GDP的7%，而農(nóng)業(yè)文化（旅游）產(chǎn)業(yè)在全縣旅游產(chǎn)業(yè)的占比達(dá)60%。
“到黃河故道看古桑、吃桑椹?！爆F(xiàn)在，夏津的古桑樹群已遠(yuǎn)近聞名。每年來黃河故道森林公園觀光旅游的游客逾200萬人次，公園門票、旅游商品收入、游樂收入、果品增值收入等旅游綜合收入達(dá)每年6億多元。
金字招牌
如果說，開發(fā)建設(shè)黃河故道森林公園是夏津初期激活桑資源的重要手段，那么自2018年始，這里迎來了開發(fā)桑資源、擦亮桑名片的新階段。
2018年4月，夏津黃河故道古桑樹群被聯(lián)合國糧農(nóng)組織授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，這是山東省首個也是至今唯一的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。該遺產(chǎn)項目始自2002年，全球現(xiàn)共有62處，中國擁有15處，是該項目的最早響應(yīng)者和成功實踐者，強調(diào)人與環(huán)境共榮共存、可持續(xù)發(fā)展。
“這塊金字招牌，為夏津桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供了一個重要契機，對夏津桑產(chǎn)業(yè)的保護(hù)、傳承與開發(fā)起到極大的鼓勵和推動作用，將整個桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展推到了一個歷史新高度。”張建民表示。
從聯(lián)合國捧回殊榮后的第三個月，由山東德百集團投資的德百旅游小鎮(zhèn)正式運營，其位處黃河故道森林公園內(nèi)，以齊魯民俗休閑體驗為契入點，設(shè)置了桑椹文化街、椹仙傳奇游樂場等，既可以品嘗本地特色小吃和桑產(chǎn)品，還可以體驗炒椹葉茶、手制黑陶等傳統(tǒng)技藝。
德百旅游小鎮(zhèn)夜景
一年后，依托前屯村的古桑文化村落開工建設(shè)，項目總投資500萬元，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，以庭院經(jīng)濟為主體，建有古桑農(nóng)耕文化展示館、杏屋書院等；打造了桑茶館、野菜膳食館、桑椹酒小院、桑黃養(yǎng)生小院等特色體驗小院。該項目現(xiàn)已完工，正處于推廣運營中。
2019年7月，“夏津椹果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。
隨著知名度的提高，圍繞古桑樹群的產(chǎn)品深加工也逐步展開。
夏津與西南大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)等高校院所合作，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，圍繞桑葉、桑果、桑枝、桑樹皮、桑根、桑黃、桑籽油等，推動“?！钡娜乩茫_發(fā)出五大系列30余種商品，如桑椹干、桑葉粉、椹果白蘭地、椹果冰酒、桑茶、桑皮紙等；與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等合作建設(shè)、總投資1.9億元的古桑研究院也已初見成效。
在黃河故道森林公園里，張大爺正在養(yǎng)護(hù)他家祖輩傳下來的18棵古桑樹，他說，現(xiàn)在一棵古樹一年至少收入上千元。
據(jù)介紹，夏津全縣桑樹種植面積現(xiàn)已達(dá)1.3萬畝，年產(chǎn)椹果14000噸，其中古桑椹7500噸，鮮果銷量約3000噸。如今，夏津擁有椹果深加工企業(yè)近百家，農(nóng)民專業(yè)合作社及加工作坊近60家。各類產(chǎn)品經(jīng)過二產(chǎn)加工增值，再通過三產(chǎn)的營銷服務(wù)，小小桑椹身價倍增，桑椹種植戶戶均年增收2萬多元，桑產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)年產(chǎn)值達(dá)10億元。
桑黃是夏津近兩年重點打造的品類。桑黃是生長在古老桑樹上的一種菌類，具有重要藥用價值且十分稀缺，被譽為“婦科圣藥”和“森林黃金”。夏津建設(shè)了桑黃生態(tài)園，并推出桑黃片、桑黃糕、桑黃茶、桑黃酒等產(chǎn)品。2020年，桑黃被國家中醫(yī)藥管理局正式定為中藥名?！吧｜S之都”成為夏津的建設(shè)目標(biāo)。
張建民介紹，“十三五”期間，夏津共接待國內(nèi)外游客1285.08萬余人次，實現(xiàn)旅游總收入82.94億元，“老樹新花，古為今用。從有‘身份’到有‘身價’，夏津桑椹在酸甜味中走出發(fā)展之道。”
立桑為業(yè) 新的大好機遇接踵而來
2020年9月，工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部等六部門聯(lián)合下發(fā)《蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃（2021-2025年）》（以下簡稱為《行動計劃》），“堅持立桑為業(yè)”被明確寫入該文件中。
“立桑為業(yè)”最早由中國工程院院士向仲懷于十年前提出。這一理念的背后，是向仲懷團隊于本世紀(jì)初完成了“家蠶基因組”和“桑基因組”兩大基因組計劃，推動了傳統(tǒng)蠶桑學(xué)步入現(xiàn)代學(xué)科行列。
所謂立桑為業(yè)，簡單理解就是以桑樹為核心，拓展新用途，進(jìn)行各環(huán)節(jié)、各產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)和綜合利用，形成“?！碑a(chǎn)業(yè)群。而此前，桑樹最重要的價值體現(xiàn)在為養(yǎng)蠶制絲服務(wù)。
在研討會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張?zhí)伊纸榻B，桑蠶絲綢產(chǎn)業(yè)起源于中國，是中華農(nóng)耕文明的重要組成部分，目前全國擁有桑園面積1200多萬畝，桑蠶繭產(chǎn)量近70萬噸，總產(chǎn)值240多億元。
“立桑為業(yè)”和國計民生息息相關(guān)
比如，據(jù)向仲懷團隊的研究，桑樹中含有3000多種蛋白質(zhì)，僅葉片中就有2000多種，單位面積蛋白質(zhì)產(chǎn)量遠(yuǎn)高于大豆和苜蓿，乃“蛋白質(zhì)制造工廠”。因此，它為蛋白質(zhì)飼料資源開辟了重要渠道。
目前，中國大豆對外進(jìn)口依賴程度較高，向仲懷撰文稱，如果將大豆粕在飼料中的比重由現(xiàn)今的30%降至27%，3個百分點可以減少豆粕用量1100萬噸，折合大豆約1400萬噸，可以緩解進(jìn)口大豆的壓力。
桑樹渾身都是寶，它誕生于中國，是一種影響世界的中國植物，中國是世界上桑樹品種最多的國家?！侗静菥V目》中關(guān)于桑的記載長達(dá)數(shù)頁，“春取桑枝，祛風(fēng)濕利關(guān)節(jié)；夏摘桑葚，生津止渴；秋打霜桑葉，疏散風(fēng)熱；冬刨桑根白皮，利水消腫，一株桑樹，四季入藥。”
84歲的向仲懷現(xiàn)在是中國絲綢桑蠶品牌集群的名譽主席，該集群成立于2019年5月，以絲綢桑蠶品牌企業(yè)為主體，以國家桑蠶絲綢科研機構(gòu)為支撐，以行業(yè)領(lǐng)軍社會組織為智囊，致力于促進(jìn)中國絲綢桑蠶產(chǎn)品質(zhì)量提升和品牌建設(shè)。本次研討會的主辦單位之一即是該集群。
集群副秘書長鄭林告訴本刊記者，集群現(xiàn)已擁有80多家成員單位，致力于建設(shè)包括政策庫、專家?guī)?、?shù)據(jù)庫、品牌企業(yè)庫、案例庫等十大資源庫，聚合產(chǎn)業(yè)資源，推動行業(yè)發(fā)展。
《行動計劃》中有這樣的表述：蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)涉及種植養(yǎng)殖、加工制造、商貿(mào)流通、文化創(chuàng)意等多個領(lǐng)域，聚集大量中小微企業(yè)、農(nóng)戶、商戶、合作社等經(jīng)濟組織，是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展和大中小企業(yè)融通發(fā)展的典型。
鄭林梳理“?！毖苌龅漠a(chǎn)業(yè)鏈，涉及絲、藥、酒、茶、食、飼料、生態(tài)等，他總結(jié)：“錦繡衣被一根絲，國之瑰寶一味藥，紫氣東來一壺酒，甘涼清補一碗茶，濃香異彩一杯汁，食藥同源一桌席，綠水青山一日游，滄海桑田一臺戲，天然無抗一槽料，生態(tài)修復(fù)一片藍(lán)?！?/p>
《行動計劃》還明確了如下目標(biāo)：到2025年，實現(xiàn)種桑養(yǎng)蠶規(guī)模化、絲綢生產(chǎn)智能化、綜合利用產(chǎn)業(yè)化。
補齊短板
和自己的過往相比，夏津在激活桑資源、擦亮桑名片方面已經(jīng)頗有成就，但站在更高的視野觀察，仍面臨不少困境，許多短板亟待補齊。
夏津黃河故道古桑樹群
張建民列出了很多“短板”：椹果采收季節(jié)性強，旅游旺季時間短；鮮果保鮮期短，保存和運輸較困難；品牌不夠響亮，龍頭企業(yè)欠缺，市場競爭力弱；深加工產(chǎn)品有待開發(fā)；周邊地區(qū)旅游資源較貧乏，難以形成規(guī)模優(yōu)勢……
鄭林表示，目前，在國際上，中國的整個桑蠶絲綢產(chǎn)業(yè)都仍處于中低端階段，有好的原料，但創(chuàng)新能力不強，品牌建設(shè)滯后，獲取的是低利潤率、低附加值。
“要不斷賦能，尤其是科技賦能，價值提升空間會很大?！编嵙峙e例說，夏津古桑的種質(zhì)資源非常好，如能結(jié)合基因重組技術(shù)進(jìn)行栽培，適應(yīng)性會更強，產(chǎn)出和效益也會更高。
“讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)‘響’起來、‘活’起來”是本次研討會的主題，與會專家或介紹了經(jīng)驗，或給出了建議。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華助理代表張忠軍建議，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地應(yīng)以“農(nóng)”為根基、以“文”為神韻、以“旅”為表達(dá)，推進(jìn)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展。
中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員閔慶文表示，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)要實現(xiàn)動態(tài)保護(hù)，關(guān)鍵是發(fā)展，“四合”則是發(fā)展的路徑；“四合”具體為：要素聚合、資源整合、產(chǎn)業(yè)融合和區(qū)域聯(lián)合。
“浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”同為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，來自湖州南太湖農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展研究中心的研究員樓黎靜介紹了湖州經(jīng)驗：形成了政府主導(dǎo)推動、社會多方參與、市場化運作的保護(hù)與發(fā)展長效機制。據(jù)悉，湖州市政府每年配套相關(guān)專項資金400余萬元，至今市、區(qū)兩級財政已落實專項資金近3000萬元；這里還建立了全國首個農(nóng)業(yè)文化保護(hù)與發(fā)展院士專家工作站；借助農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)輻射，帶動核心區(qū)開展生產(chǎn)等。
外部大環(huán)境方面，鄭林認(rèn)為，國家層面的“一帶一路”倡議、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、文旅融合、科技創(chuàng)新等，都在助力這個古老的產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機。張建民則欣喜看到了山東省近年來著力打造“好客山東”品牌、推進(jìn)文旅融合給夏津帶來的助力。
“借助老祖宗留下來的寶貝，夏津已經(jīng)做好了騰飛前的準(zhǔn)備工作，下一步可以實現(xiàn)更好的謀篇布局。”鄭林這樣評價。
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